¡Cono de panqueques en flor!

Un ramo de flores de carne para la llegada de la primavera 🌺

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Tiempo total : 55 minutos

Preparación : 35 minutos y Cocción 20 minutos

Ingredientes para 3 personas

125 gramos de harina

200 ml de leche

Sal

100 gramos de concentrado de tomate

50 gramos de parmesano

10 piezas de tomates cherry

1 cebolla roja

30 gramos de ensalada

1 filete de carne

2 cdas de condimento chefclub para carne picada

50 gramos de mantequilla


Etapa 1/3

Para la masa de las crepes: mezclar la harina, la leche y la sal. Dejar reposar durante media hora. Separar la masa en 2 partes, añadir la pasta de tomate a una parte y dejar la otra sin nada.

Etapa 2/3

Vierta la masa de las crepes de tomate en una sartén caliente en forma de espiral. Añada la masa de las crepes normales en los espacios de la espiral. Ralle un poco de queso parmesano y deje que la crepe se cocine. Repita la acción para obtener 3 crepes. Hacer una incisión desde el extremo hasta el centro de los crepes. Formar un cono con cada crepe y colócalos cada uno en un vaso. Cortar los tomates cherry y la cebolla roja en trozos. Colocar la ensalada, los tomates cherry y la cebolla roja dentro de los crêpes y reservarlos.

Etapa 3/3

Espolvorear el filete de ternera con las especias de carne picada Chefclub. Untar la plancha con mantequilla y cocinar el filete de ternera picante en la plancha. Cortar el filete de ternera en rodajas. Colocar las rodajas de ternera en una cazuela en forma de flor. Poner una yema de huevo en el centro y sazonar con pimienta. Repetir la acción dos veces e introducirlas en el horno durante 5 minutos a 180 °C. Colocar las flores de ternera en el centro de los conos y a comer.

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