Tacos de crepa!

1. Hacer una masa para crepas: 2 huevos, 125 g de harina, leche, una pizca de sal y preparar 4 crepas. Extenderlas sobre papel encerado y untar cada lado con una mezcla de 50 ml de aceite de oliva y cúrcuma. Extiende cada crepa en las rejillas y hornea por 15 minutos a 160 ° C.

2. Ensamblar los trozos de queso en cuadrados para formar una torre recta, pinchar las 4 esquinas con brochetas y cortar transversalmente para obtener 4 brochetas. Extiende las chuletas de pollo aplanadas, agrega una rebanada de jamón en cada chuleta, luego una brocheta de queso y enrolla bien.

3. Pasa cada brocheta en harina luego en 3 huevos batidos y finalmente en pan molido, luego fríe en aceite a unos 170 ° C por cada lado hasta que se doren. Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Arme la ensalada, el tomate cortado en cubitos, la cebolla morada picada, la mostaza, el aceite de oliva restante, el vinagre balsámico y mezcla para combinar. En un bol, combina la crema espesa y cebollín picado.

5. En las crepas-tacos, colocr un poco de ensalada mixta y el cordon bleu de 4 quesos , retirando los pinchos para brochetas. Sirve y disfruta mojando en la crema de cebollino.