Bollos de crema!

Mezclar en un bol la leche tibia, 2 cucharadas de azúcar y la levadura. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso. Añadir la harina y la sal. Mezclar la masa con una cuchara de madera hasta que esté elástica y suave (todavía se pegará un poco). Colóquelo en un recipiente ligeramente engrasado, cúbralo con un paño de cocina y déjelo subir hasta que doble su tamaño.

Dividir la masa en 6 bolas. Amasarlas ligeramente y dejarlas subir durante 15 minutos. Presionar ligeramente con la ayuda de un palillo, creando un patrón para marcar dónde cortar y dar forma a la masa. Cortar la mitad de cada línea dibujada, como se muestra en el vídeo. Con las tijeras, cortar alrededor, haciendo una forma de flor. Freír en aceite vegetal caliente hasta que se doren por ambos lados.

En un bol pequeño, mezclar 45 g de azúcar, la harina, la mayocena y el huevo. En un cazo, calentar 240 ml de nata líquida hasta que empiece a hervir. Mezclar poco a poco la nata con la mezcla de huevos. Cuando la mezcla esté homogénea, volver a verterla en la sartén y cocinarla a fuego medio hasta que espese. Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Verter en un bol y cubrir con papel film en contacto con la crema para evitar que se forme una película encima. Poner en la nevera para que se enfríe completamente.

Calentar 180 ml de nata líquida y verterla poco a poco en el chocolate. Añadir la mantequilla y batir hasta que esté suave. Con una manga pastelera con punta fina, rellenar las magdalenas con la crema pastelera. Sumergir la parte superior de cada uno en el ganache de chocolate. Desmenuzar las galletas, mezclar con el chocolate blanco derretido y verter en el molde para magdalenas. Utilizar un vaso para presionar las migas en la sartén.

Cortar los plátanos en rodajas y colocar los trozos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y meterlos en el congelador. Mezclar las rodajas de plátano congeladas, el whisky y la nutella. Mezclar hasta que esté cremoso. Con una cuchara de helado, colocar una capa de helado sobre la galleta y meterla en el congelador.

Cuando esté listo para servir, coloque un helado de plátano y un disco de galleta en el plato, cubra con la flor de galleta. Adornar con una rodaja de plátano caramelizado. Disfrute de su comida.