Croquettes de patate douce

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4.3

10 avis

alivingirl

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Creator

"Vraiment l’une de mes recettes favorites avec la patate douce et toujours simple et rapide !"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 10 personnes

1 patate douce

1 oeufs

1 c. à c. de persil

1 c. à c. d'ail semoule

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

200 grammes de chapelure

5 grammes de levure maltée

1 c. à c. de fleur de maïs


Étape 1/4

Faire cuire la patate douce à la vapeur ou au microonde 8/10 min en la piquant et en plaçant un ramequin remplit d’eau à côté.

Étape 2/4

Récupérer la chaire, la réduire en purée, ajouter les aromates et former des boulettes.

Étape 3/4

Rouler les boulettes dans la fleur de maïs, l’œuf battu puis la chapelure.

Étape 4/4

Faire revenir 5/6 min dans une poêle huilée en les retournant régulièrement. et servir chaud ou froid selon les envies !

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