Cookies healthy au chocolat et amandes

Sans gluten, sans beurre et sans sucre raffiné

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"Je ne suis même pas sûre qu'il faille une légende pour ces cookies tellement ils sont bons. Après c'est vous qui voyez. Pour environ 12 cookies"



Temps total : 27 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes

Ingrédients pour 12 personnes

30 grammes d'huile de coco fondue

1 c. à s. de sirop de sucre de coco

2 c. à s. de sirop d’agave

1 gros oeuf

150 grammes de poudre d'amande

40 grammes de farine de caroube

10 grammes de noix de coco ( râpée )

2 grammes de bicarbonate alimentaire

1 pincée de fleur de sel

40 grammes de pépites de chocolat

Amandes émondées


Étape 1/3

30 grammes d'huile de coco fondue - 1 c. à s. de sirop de sucre de coco - 2 c. à s. de sirop d’agave - 1 gros oeuf

Dans un saladier faire fondre l’huile de coco et mélanger avec les sirops et l’oeuf.

Étape 2/3

150 grammes de poudre d'amande - 40 grammes de farine de caroube - 10 grammes de noix de coco ( râpée ) - 2 grammes de bicarbonate alimentaire - 1 pincée de fleur de sel - 40 grammes de pépites de chocolat

Ajouter la poudre d’amande, la farine, la noix de coco râpée, le bicarbonate et la fleur de sel. Enfin les pépites de chocolat et malaxer jusqu’à obtenir une pâte à cookies.

Étape 3/3

Amandes émondées

Former des petites boules et déposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Ajouter une amande sur chaque cookie et cuire environ 12 minutes à 180°.

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