Pancakes épais et moelleux

Name: Pancakes épais et moelleux
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 gramme sucre; 1 c. à c. vanille liquide; 1 sachet levure; 180 gramme farine; 120 ml lait; 2 pièce jaune d'œuf

La recette des pancakes épais et moelleux

4.5

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 7 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 2 min

Description

Hellooo! On est samedi aujourd’hui, plus que demain et on sera libre d’aller se balader ! La reprise approche alors je vais continuer à vous donner envie de refaire des pancakes épais et moelleux pour le brunch

Premier essai, d’autres à venir car je pense qu’il peut y avoir mieux (oui je suis exigeant!), mais vous me direz ce que vous en pensez! La recette est simple mais patience pour la cuisson!

Ingrédients pour 8 personnes

100 g de sucre

1 c. à c. de vanille liquide

1 sachet levure

180 g de farine

120 ml de lait

2 jaune d'œuf

Étape 1/3

Saladier: mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajouter le lait et la vanille liquide, mélanger.

Étape 2/3

Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Étape 3/3

Chauffer une grande poêle à feu doux. Prendre des cercles en inox, les beurrer et les poser sur la poêle (bien les espacer pour avoir la place de les retourner avec une spatule) remplir à peu près à la moitié – 2/3 Max du moule (ça va gonfler!) puis couvrir, ça va cuire avec la vapeur. Cuire 5′ sans y toucher puis retourner délicatement à l’aide d’une spatule fine et cuire 2′ à couvert également. Le dessous doit être doré mais pas trop foncé (cramé)

A déguster avec du sirop d’érable bien sûr (ou de la crème fouettée pour les gros) et des fruits rouges!

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