Dark chocolate rasberry cookie dough

Résultat de ouf garanti!

4.8

5 avis

"Amoureuse de l’association chocolat/framboise et grande fan de cookies dough j’ai eu envie d’associer tout ensemble Des petites bouchées de cookie dough colorés et acidulé par la présence de la framboise. j'ai choisi des framboises mais les fraises ou les myrtilles fonctionnent aussi sous forme lyophilisée. Pourquoi lyophilisé ? C’est facile à écraser et à introduire dans la pâte, et la saveur acidulée est délicieuse. Une recette gluten free vegan et paléo mais surtout. DÉLICIEUSE."



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 30 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 8 personnes

70 grammes de purée d'amande

3 c. à s. de sirop d'érable

60 grammes de compote de pommes

120 grammes de farine d'amandes

1 pincée de sel

30 grammes de farine de noix de coco

40 grammes de pépites de chocolat

Framboises lyophilisées

Chocolat noir


Étape 1/6

70 grammes de purée d'amande - 3 c. à s. de sirop d'érable - 60 grammes de compote de pommes

Mélanger la purée d'amande, le sirop d'érable, la compote de pommes jusqu'à consistance lisse.

Étape 2/6

120 grammes de farine d'amandes - 1 pincée de sel - 30 grammes de farine de noix de coco

Ajouter les farines et le sel. Mélanger pour combiner.

Étape 3/6

40 grammes de pépites de chocolat - Framboises lyophilisées

Incorporer les pépites et les framboises lyophilisées.

Étape 4/6

Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Étape 5/6

Couper de la forme souhaité. Congeler pendant 1 heure.

Étape 6/6

Chocolat noir

Tremper dans le chocolat fondu. Réfrigérer jusqu'à priser.

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