Crackers aux graines - houmous maison

Crackers aux graines

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"Les crackers sont bien craquants et s'accompagnent merveilleusement bien avec du houmous"



Temps total : 2 heures 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 2 personnes

250 grammes de farine d'épeautre T80

40 grammes de graines de lin

5 grammes de gros sel

1 botte de romarin

3 c. à s. d'huile d'olive

3 c. à s. d'eau

40 grammes de graines de sésames

40 grammes de graines de courges

400 grammes de pois chiches ( égouttés )

1 c. à s. de purée de sésame

1 piece de citron

1 c. à s. d'huile de colza

2 c. à s. de cumin en graines

2 c. à s. d'ail semoule

1 c. à s. de gros sel


Étape 1/6

Verser la farine, les graines, le sel et le romarin dans un saladier. Faiire un puit et ajouter l'eau et l'huile. Mélanger, puis former une boule avec la pâte dans vos mains.

Étape 2/6

Préchauffer le four à 180°C et préparer deux plaques de cuissons recouvertes d'un papier sulfurisé. Couper la pâte en deux et l'abaisser sur un plan de travail assez finement.

Étape 3/6

Former des rectangles dans la pâte avec un rouleau à pizza. Déposer les sur les plaques de cuisson.

Étape 4/6

Enfourner pour 20 minutes à 180°C. Pendant que les crackers sont au four, réaliser le houmous.

Étape 5/6

Verser l'ensemble des ingrédients dans un mixeur. Goûter et ajuster l'assaisonnement !

Étape 6/6

Déposer la préparation dans pot en verre. À conserver au réfrigérateur.

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