Houmous

Name: Houmous
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 0,5 jus de citron; huile d'olive; 2 gousse d'ail; 1 cumin; 3 tahini; 1 sel; 300 pois chiches cuits rincés

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.4

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Description

En été, on a envie de manger léger.
Je vous propose aujourd’hui un mezze que j’affectionne particulièrement, c’est le houmous.
C’est une préparation culinaire venant tout droit du proche orient et chacun à sa propre recette.

Ingrédients pour 3 personnes

0,5 jus de citron

huile d'olive

2 gousse d'ail

1 cumin

3 tahini

1 sel

300 pois chiches cuits rincés

Étape 1/2

Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur.
Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson.
Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Étape 2/2

En décoration, vous pouvez ajouter quelques pois chiches, un filet d’huile d’olive , de la coriandre et un peu de poivre de Cayenne.
Il se mange soit avec du pain pita, des légumes croquants (carottes,radis...) ou en accompagnement de vos barbecues ou brunchs.

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