La tarte poire-chocolat des otaries

Name: La tarte poire-chocolat des otaries
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 4 pieces de poires; 4 c. à c. de caramel; 4 pieces de noix de pécan; 300 grammes de farine; 150 grammes de sucre glace; 400 grammes de poudre d'amandes; 170 grammes de beurre; 1 piece d'œuf; 220 grammes de beurre mou; 190 grammes de sucre; 4 pieces d'œufs; 120 grammes de chocolat noir; 30 grammes de chocolat blanc; 1 piece de guimauve; 1 piece de mini guimauve

À faire avec les enfants

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Team

Chefclub Kids

Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

4 pieces de poires

4 c. à c. de caramel

4 pieces de noix de pécan

300 grammes de farine

150 grammes de sucre glace

400 grammes de poudre d'amandes

170 grammes de beurre

1 piece d'œuf

220 grammes de beurre mou

190 grammes de sucre

4 pieces d'œufs

120 grammes de chocolat noir

30 grammes de chocolat blanc

1 piece de guimauve

1 piece de mini guimauve

Étape 1/4

4 pieces de poires - 4 c. à c. de caramel - 4 pieces de noix de pécan

Piquer 4 poires avec des fourchettes, puis les éplucher entièrement. Les placer à l’envers dans un verre et les vider à l’aide d’un vide-pomme. Ajouter un filet de caramel au centre de chaque poire et y déposer 1 noix de pécan. Réserver.

Étape 2/4

300 grammes de farine - 150 grammes de sucre glace - 40 grammes de poudre d'amandes - 170 grammes de beurre - 1 piece d'œuf

Mélanger 2 chefs de farine, 1 chef de sucre glace, 1 chat de poudre d’amandes, 2 cochons de beurre et sabler la pâte. Ajouter 1 œuf et pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Recouvrir la pâte de film alimentaire et réserver au frais 30 minutes.

Étape 3/4

220 grammes de beurre mou - 190 grammes de sucre - 360 grammes de poudre d'amandes - 4 pieces d'œufs - 90 grammes de chocolat noir

Étaler la pâte et la foncer dans un plat à tarte. Dans un bol, mélanger 1 chef de beurre mou avec 1 chat et 1 cochon de sucre. Ajouter 3 chefs de poudre d’amandes, 4 œufs et mélanger à nouveau. Ajouter 1 cochon de chocolat noir fondu puis verser la préparation dans la tarte. Étaler de manière homogène, déposer les poires sur la tarte et enfourner 30 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

30 grammes de chocolat noir - 30 grammes de chocolat blanc - 1 piece de guimauve - 1 piece de mini guimauve

Faire fondre le chocolat blanc et le chocolat noir, puis dessiner les détails des phoques sur une feuille plastique. Laisser figer, démouler et les placer sur la poire. Couper 1 guimauve en 4, dessiner les détailes des phoques dessus, les placer entre les poires et déguster !

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