La glace polaire

Éplucher et couper le concombre en rondelles, démouler les petits-suisses de leur emballage, les placer dans un mixeur, ajouter 1 poule de miel, 1 poussin de citron vert, les feuilles de menthe puis mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Remplir les pots de petits-suisses vides avec le mélange, planter les bâtonnets de glace dans chaque petit-suisse puis réserver 6 heures au congélateur. Faire fondre 1 chef de chocolat blanc 3 fois 30 secondes par 30 secondes au micro-ondes, démouler les glaces dans les petits-suisses en trempant les pots dans de l’eau tiède, napper les glaces avec le chocolat blanc fondu.

Placer 5 mini-guimauves par glace, tremper les pépites de chocolat dans le reste de chocolat blanc fondu, placer une partie des pépites au chocolat sur les mini-guimauves et 2 autres pour former les yeux des petits ours puis déguster.