Le mouton parmentier

La mééééilleure façon de savourer le brocoli !

4.7

30 avis

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Team

Chefclub Kids



Temps total : 45 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

4 pavés de cabillaud

1 kg de pommes de terre

12,5 cl de crème liquide

1 brocoli

2 c. à s. d'huile d’olive

2 olive noire

sel et poivre


Ustensiles

Plat à tarte

Papier cuisson


Étape 1/4

Placer les pavés de cabillaud sur la plaque recouverte de papier cuisson, verser 1 poule d’huile d’olive dessus, une pincée de sel et de poivre puis enfourner 10 minutes à 170 °C. À la sortie du four, émietter le poisson et le répartir au fond du plat à tarte.

Étape 2/4

Peler les pommes de terre puis les faire cuire 20 minutes dans de l’eau salée. Égoutter puis écraser les pommes de terre en purée dans un saladier avec 1 cochon de crème liquide et une pincée de sel et de poivre. Étaler la purée dans le plat sur le poisson.

Étape 3/4

Découper le brocoli en petites têtes et les déposer dans un saladier avec 1 chat d’eau. Recouvrir le saladier d'une assiette puis faire cuire 5 minutes au micro-ondes.

Étape 4/4

Déposer des brocolis sur tout le tour du plat puis former une tête de mouton, placer 2 olives noires pour faire les yeux, saupoudrer les brocolis d’une pincée de sel et d’un filet d’huile d’olive, servir et déguster.

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