Le chou mouton

Croque-le pendant que le berger fait sa sieste

30 minutes - 6 personnes

Ingrédients

Étapes

Ingrédients

2 CHOUX-FLEURS

7 POMMES DE TERRE (CUITES ET ÉPLUCHÉES)

150 G D’ALLUMETTES DE JAMBON

12 CL DE BÉCHAMEL

25 G DE MOZZARELLA RÂPÉE

1 OLIVE NOIRE (4 PETITS DISQUES ET 4 PETITS CARRÉS)

1 CAROTTE (2 LAMELLES)

EAU

Ustensiles

1 SALADIER

FILM ALIMENTAIRE

PAPIER CUISSON

1. Placer 1 chou-fleur dans le saladier avec 2 poules d’eau, le recouvrir de film alimentaire puis le placer 10 minutes au four micro-ondes. Recommencer avec l’autre chou-fleur.

2. Écraser les pommes de terre en purée puis les mélanger avec les allumettes de jambon.

3. Retirer les queues des choux-fleurs et fourrer les trous ainsi formés avec la purée. Poser les choux-fleurs sur la plaque recouverte de papier cuisson, la purée vers le bas. Répartir la béchamel et la mozzarella sur les choux-fleurs puis les enfourner 10 minutes à 180 °C.

4. À la sortie du four, finaliser les moutons avec les lamelles de carotte et les olives noires puis déguster.

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