Le chou mouton
Croque-le pendant que le berger fait sa sieste
30 minutes - 6 personnes
Ingrédients
2 CHOUX-FLEURS
7 POMMES DE TERRE (CUITES ET ÉPLUCHÉES)
150 G D’ALLUMETTES DE JAMBON
12 CL DE BÉCHAMEL
25 G DE MOZZARELLA RÂPÉE
1 OLIVE NOIRE (4 PETITS DISQUES ET 4 PETITS CARRÉS)
1 CAROTTE (2 LAMELLES)
EAU
Ustensiles
1 SALADIER
FILM ALIMENTAIRE
PAPIER CUISSON
1. Placer 1 chou-fleur dans le saladier avec 2 poules d’eau, le recouvrir de film alimentaire puis le placer 10 minutes au four micro-ondes. Recommencer avec l’autre chou-fleur.
2. Écraser les pommes de terre en purée puis les mélanger avec les allumettes de jambon.
3. Retirer les queues des choux-fleurs et fourrer les trous ainsi formés avec la purée. Poser les choux-fleurs sur la plaque recouverte de papier cuisson, la purée vers le bas. Répartir la béchamel et la mozzarella sur les choux-fleurs puis les enfourner 10 minutes à 180 °C.
4. À la sortie du four, finaliser les moutons avec les lamelles de carotte et les olives noires puis déguster.
