Gratin arc-en-ciel

Le plus joli gratin de chou-fleur

Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

300 g de chou-fleur

50 cl de béchamel

200 g d’allumettes de jambon

150 g de mozzarella râpée

1 poivron orange

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 poivron vert


Ustensiles

3 ramequins


Étape 1/4

Détailler les têtes du chou-fleur puis les faire cuire dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et les répartir dans les ramequins en conservant 6 petites têtes de côté.

Étape 2/4

Répartir la béchamel, les allumettes de jambon et la mozzarella dans chaque ramequin sur le chou-fleur.

Étape 3/4

Couper le haut de chaque poivron et retirer les pépins. Couper 2 rondelles dans chaque poivron puis les couper en 2. Coller ensemble une demi-rondelle de chaque couleur et les fixer par-dessus les gratins, comme un anse de panier.

Étape 4/4

Ajouter 1 tête de chou-fleur à chaque extrémité des anses en poivrons. Enfourner 15 min à 180 °C puis déguster.

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