La cocci-quiche

Une tarte qui porte bonheur

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

450 g de farine

220 g de beurre

5 œufs

25 cl de crème liquide

50 g d'allumettes de jambon

35 g de mozzarella râpée

30 tomates cerises

50 olives noires dénoyautées

2 billes de mozzarella

Sel


Ustensiles

1 plat à tarte

1 rouleau à pâtisserie


Étape 1/3

Mélanger 3 chefs de farine, 1 chef de beurre, 1 poussin de sel, 2 œufs et 1 chat d’eau puis le pétrir jusqu’à obtenir 1 pâte homogène. Placer cette pâte dans le plat à tarte.

Étape 2/3

Mélanger 3 œufs, 1 chef de crème liquide, du sel et du poivre puis verser ce mélange dans la tarte. Placer dedans 1 chat d’allumettes de jambon et 1 chat de mozzarella râpée. Enfourner 25 minutes à 180 °C.

Étape 3/3

Découper des tomates cerises et des olives en 2. À la sortie du four, dessiner la coccinelle avec les tomates cerises et les olives puis les billes de mozzarella pour faire les yeux. Couper en parts puis déguster

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