Papillon de l'apéro

À croquer avant qu’il ne prenne son envol !

35 minutes - 4 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

Étapes

Ingrédients

2 pâtes feuilletées rectangulaires + 1 bande de 2 x 30 cm

4 tranches de jambon

10cl de sauce tomate

100g de pesto

30g de parmesan

2 olives noires

1 jaune d’œuf

100g de mozzarella râpée

1 plaque allant au four

1 ramequin

Papier cuisson

1. Dérouler la pâte feuilletée sur du papier cuisson et étaler dessus la sauce tomate puis les tranches de jambon. Rouler la pâte dans la longueur puis replier 3 fois chaque bord vers l’intérieur.

2. Renouveler l’opération avec la deuxième pâte feuilletée, le pesto et le parmesan. Couper la bande de pâte en 2 et enrouler au bout de chacune une olive noire.

3. Couper le rouleau au pesto en 2 dans la hauteur et tordre une des moitiés en boudin torsadé. Couper celui au jambon en 2 dans la largeur puis déposer chaque moitié de part et d’autre de la torsade sur la plaque recouverte de papier cuisson.

4. Disposer les bandes avec les olives au bout de la torsade pour former les yeux du papillon et badigeonner de jaune d’œuf. Placer le ramequin sur la plaque et le remplir avec la mozzarella. Enfourner 20 minutes à 180 °C. Déguster chaud en trempant le papillon dans le fromage.

Découvrez aussi

LA BOUTIQUE DES CHEFS