Carlton croustillant au poulet

Dessiner les éléments de Carlton sur une feuille de papier, puis la recouvrir de papier sulfurisé. Finement hacher les escalopes de poulet, puis en placer la moitié sur le dessin de Carlon. Découper une tranche de jambon en rondelles, puis déposer une rondelle au centre du poulet. Recouvrir de poulet haché, puis former 2 boules pour les pattes avec le restant de poulet. Enfourner 10 minutes à 180 °C.

Tremper le poulet dans 1 cochon de farine, puis dans les œufs battus, puis dans 1 chef de chapelure afin de le recouvrir entièrement. Faire cuire dans l’huile bouillante 5 minutes de chaque côté.

Couper un grand cercle et 2 petits cercles dans les tranches de cheddar, puis les déposer sur le poulet pané. Découper des triangles avec le fromage restant pour les oreilles. Enfourner 10 minutes à 180 °C.

Découper 2 demi-cercles et des petits ronds dans une tranche d’emmental à l’aide de l’embout d’une poche à douille. Les déposer sur le poulet pané pour former les yeux et le museau de Carlton, puis déposer les morceaux d’olive noire pour former les détails du visage. Dessiner les oreilles et les rayures avec le vinaigre balsamique, puis déguster !