LES PANCAKES DU CANADA

Le petit-déjeuner du grand Nord

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Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

5 œufs

60 g de sucre

25 cl de lait

225 g de farine

1 sachet de levure

1 c. à c. de bicarbonate de soude

1 c. à c. d’huile végétale

Sirop d’érable

Myrtilles

Framboises


Ustensiles

1 fouet électrique

Essuie-tout


Étape 1/3

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec 1 souris de sucre puis verser 1 chef lait, ajouter 3 cochons de farine, 1 poule de levure et 1 poussin de bicarbonate de soude. Monter les blancs en neige puis les intégrer au mélange pour obtenir la pâte à pancake.

Étape 2/3

Verser 1 poussin d’huile végétale dans la poêle puis l’essuyer avec une feuille d’essuie-tout pour la graisser. Faire chauffer la poêle à feu moyen puis verser 1 cochon de pâte au centre. Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface puis retourner avec une spatule. Laisser cuire 3 minutes de plus puis sortir le pancake de la poêle.

Étape 3/3

Recommencer jusqu’à utiliser toute la pâte. Empiler les pancakes, verser 1 souris de sirop d’érable sur la pile puis déguster.

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