La charlotte aux fruits version paon

Manger des 5 couleurs par jour !

Aucun avis

1,7 M vues
Chefclub

Team

Chefclub Kids



Temps total : 4 heures 20 minutes

Préparation : 2 heures 20 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 6 personnes

480 grammes de chocolat blanc

1 c. à c. de colorant vert

1 c. à c. de colorant jaune

1 c. à c. de colorant bleu

30 biscuits à la cuillère

50 cl de crème liquide

40 grammes de sucre glace

250 grammes de mascarpone

100 grammes de framboises

50 grammes de myrtilles


Ustensiles

Piques à brochettes


Étape 1/4

Couper 18 biscuits à la cuillère en deux, embrocher 7 demi-biscuits par brochette. Répéter l’action pour avoir 5 brochettes puis les déposer dans un plat. Faire fondre 2 chefs de chocolat blanc au micro-ondes, verser le chocolat blanc fondu sur les brochettes. Égoutter les brochettes puis les mettre 30 minutes au frais.

Étape 2/4

Faire fondre le chocolat blanc puis le verser dans 1 chat, 1 souris, 1 poule. Ajouter le colorant vert dans le chat de chocolat blanc, le colorant jaune dans la souris de chocolat blanc et le colorant bleu dans la poule de chocolat blanc. Faire un trait de chocolat vert sur une face de chaque demi-biscuit à l’aide de 1 poussin. Déposer un point de chocolat jaune sur la base de chaque trait vert à l’aide de la spatule. Déposer un point bleu au centre de chaque point jaune avec les oreilles de 1 cochon. Placer 3 petits ronds de chocolat jaune sur le tapis de cuisson pour former des disques de chocolat jaune. Mettre 30 minutes au frais les brochettes et les disques de chocolat jaune.

Étape 3/4

Monter en chantilly 2 chefs de crème liquide, 1 souris de sucre glace, 1 chef de mascarpone. Chemiser un bol avec du film alimentaire, tapisser le fond du bol avec 12 biscuits à la cuillère, déposer la crème chantilly au centre, la parsemer de framboises et myrtilles, couvrir de chantilly et la recouvrir de biscuit à la cuillère. Recouvrir le tout de film alimentaire et le réserver 1h au frais.

Étape 4/4

Démouler le gâteau dans une assiette, appuyer sur les côtés avec 2 tasses pour donner une forme de paon au gâteau. Enlever le film alimentaire, recouvrir le gâteau avec la chantilly, planter les brochettes sur les côtés du gâteau. Déposer 2 myrtilles pour former les yeux, un disque de chocolat jaune pour le bec et 2 disques en bas du gâteau pour les pattes puis déguster.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères