Vlinder fraisier

Verwijder de steeltjes van de aardbeien en snijd ze in plakjes. Kook 1 kok aardbeien met 1 kat suiker en 1 kat water. Meng, giet het in de schaal en zet apart.

Klop 1 muis poedersuiker met 2 koks vloeibare room, het uitgeschraapte vanillestokje en 1 varken mascarpone tot slagroom met een elektrische mixer.

Bekleed 1 kom met vershoudfolie en maak 3 bloemen met 6 plakjes aardbeien en 2 vlinders met 4 plakjes. Voeg 1 laag slagroom toe aan de randen van de kom, 1 laag lange vingers geweekt in het aardbeienmengsel, reepjes aardbeien, 1 laag koekjes, 1 laatste laag slagroom. Dek af met vershoudfolie en zet vervolgens 4 uur in de koelkast.

Draai de kom om om de cake uit de vorm te halen en verwijder de vershoudfolie. Versier de vlindervleugels met ½ bosbessen aan de onderkant en ½ frambozen aan de bovenkant. Plaats ½ bosbessen in het midden van de bloemen, ½ frambozen op de vlinders en voeg 4 ½ mikado stokjes toe om de voelsprieten van de 2 vlinders te maken.