Les crêpe-quiches

Les crêpes sont vraiment des quiches... pour cette recette uniquement !

4.5

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Chefclub

Team

Chefclub



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

120 grammes de bœuf haché

10 grammes d'épices Chefclub pour viande hachée

20 grammes de chapelure

100 grammes de farine

4 œufs

33 cl de lait

1 courgettes

12,5 cl de crème liquide

3 tomates cerises

Persil

Ciboulette


Ustensiles

Ramequins

Verres


Étape 1/4

120 grammes de bœuf haché - 10 grammes d'épices Chefclub pour viande hachée - 20 grammes de chapelure

Mélanger le bœuf avec la chapelure et les épices chefclub pour viande hachée à la main pour obtenir 12 boulettes de viande en roulant la préparation entre les paumes des mains.

Étape 2/4

100 grammes de farine - 4 œufs - 33 cl de lait

Réaliser la pâte à crêpes : Mélanger 1 œuf avec 18 cl de lait et la farine. Beurrer la poêle puis faire sauter trois crêpes et les répartir dans les ramequins en plaçant un verre au centre pour les creuser. Enfourner 15 minutes à 180 °C.

Étape 3/4

1 courgettes - 12,5 cl de crème liquide

Couper 6 lamelles de courgette en les épluchant avec l’économe, puis couper le reste en rondelles. Placer les rondelles dans un saladier avec le reste de lait, la crème liquide, 3 œufs et du persil. Déposer 2 lamelles de courgettes dans chaque crêpe, les boulettes de viande, puis verser l’appareil à quiche dans les crêpes. Enfourner 30 minutes à 160 °C.

Étape 4/4

3 tomates cerises - Persil - Ciboulette

Décorer les crêpes quiche avec des tomates cerise coupées, parsemer de ciboulette et déguster !

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