Devenez testeur chefclub et découvrez nos produits gratuitement Je souhaite participer

Chefclub logo

Suivez-nous partout !

original
L'île flottante géante

un dessert paradisiaque à partager

  • Quantité
    6 personnes
  • Préparation
    25 minutes

Video preview

Étapes

  1. Dans une casserole, faire chauffer 200 g de sucre avec l'eau et laisser cuire jusqu'à obtention d'un caramel liquide. À l’aide d’une cuillère, dessiner des traits de caramel sur le saladier retourné pour former une coque. Laisser durcir 5 minutes puis retirer la coque avec précaution.

  2. Monter les blancs d’œufs en neige dans le saladier. Ajouter le sucre restant et battre à nouveau. Lisser le dessus des blancs à l'aide d'une cuillère et les faire chauffer 1 minute 30 au micro-ondes. Placer une assiette sur le saladier puis retourner pour démouler.

  3. Disposer la coque en caramel sur les blancs d'œufs puis retourner le tout à l’aide d’une seconde assiette. Creuser ensuite un puits au centre des blancs et y verser la crème anglaise. Décorer avec le sirop de caramel et déguster frais.

  4. 7 Déguster.


Découvrir
À essayer également