Le meilleur cheesecake

Name: Le meilleur cheesecake
Prep time: 20 min
Total time: 380 min
Yield: 8
Ingredients: 225 grammes de spéculoos; 115 grammes de beurre; 480 ml de crème liquide; 680 grammes de fromage frais; 100 grammes de sucre; 2 c. à s. de jus de citron

4.4

7 avis

Edouard_Chefclub

Chef

"Croustillant sur le dessus, fondant sur le dessus, c’est LE dessert qui fait tomber tous les amateurs du goûter !"

Temps total : 6 heures 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Repos : 6 heures

Ingrédients pour 8 personnes

225 grammes de spéculoos

115 grammes de beurre

480 ml de crème liquide

680 grammes de fromage frais

100 grammes de sucre

2 c. à s. de jus de citron

Ustensiles

Moule à charnière

Étape 1/5

225 grammes de spéculoos - 115 grammes de beurre

Écraser les spéculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et les mélanger au beurre fondu.

Étape 2/5

Verser la préparation dans le moule beurré en aplatissant avec un verre pour que le mélange soit bien compact, puis réserver au frais.

Étape 3/5

480 ml de crème liquide - 680 grammes de fromage frais - 100 grammes de sucre - 2 c. à s. de jus de citron

Fouetter la crème liquide à l’aide d’un batteur électrique et réserver. Battre le fromage frais avec le sucre et le jus de citron quelques minutes.

Étape 4/5

Incorporer délicatement la crème liquide fouettée au mélange de fromage frais.

Étape 5/5

Verser la préparation sur la base de biscuits et aplatir le dessus. Couvrir et laisser reposer 6 heures avant de déguster !

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