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Verrines citron, framboises et spéculoos
Je cherchais un dessert léger à déguster après une bonne raclette et ce dessert était parfait
Creator
"Une touche acidulée et bien frais, quel régal ! Un dessert à refaire. Une envie d'y goûter ?"
Temps total : 4 heures 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 8 personnes
8 speculoos
4 oeufs
100 grammes de sucre
2 jus de citrons
100 grammes de beurre
2 poignées de framboises
Étape 1/2
Ecraser les speculoos selon votre goût, soit en miettes soit en petits morceaux et disposer au fond de chaques verrines. y ajouter par dessus des framboises
pour la crème au citron: battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
Étape 2/2
Verser dans une casserole, y ajouter le jus de citron et le beurre en dés, et faire chauffer au bain marie en fouettant bien, jusqu ’à épaississement. laisser tiédir. verser la crème tiède dans les verrines, par-dessus les framboises.
placer au frais pour 4h et y ajouter une framboise avant de servir
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