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Carrément citron coco
Une recette facile et rapide
Temps total : 24 heures 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 24 heures
Ingrédients pour 16 personnes
100 grammes de beurre
210 grammes de sucre
150 grammes de farine
3 sachets d'oeufs
2 c.à s. de farine
3 c.à.c de zestes de citron
3 c.à s. de jus de citron
40 grammes de noix de coco en poudre
30 ml de lait
Étape 1/3
100 grammes de beurre - 80 grammes de sucre - 150 grammes de farine
Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez le beurre ramolli avec le sucre et la farine. Perso je mélange à la main. Chemisez un moule carré 20x20cm. Ou huilez légèrement si en silicone. Tassez cette pâte dans le fond du moule, à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. Il faut qu'elle tapisse le fond d'une manière régulière.
Étape 2/3
3 sachets d'oeufs - 130 grammes de sucre - 2 c.à s. de farine - 3 c.à.c de zestes de citron - 3 c.à s. de jus de citron - 40 grammes de noix de coco en poudre - 30 ml de lait
Enfournez une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez tiédir. Pendant ce temps. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients pour confectionner votre crème au citron.
Étape 3/3
Quand c'est prêt, versez sur la pâte et enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les côtés soient légèrement dorés. Laissez refroidir. Entreposez au réfrigérateur toute la nuit.
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