Quiche gratte-ciel

À chacun sa dose de chèvre

La quiche prend de la hauteur chez Chefclub ! Les bûches de chèvre deviennent de vrais gratte-ciel et la garniture de la quiche s’élève au-dessus des assiettes pour en mettre plein les yeux de vos invités ! Même une quiche basique comme la quiche au fromage de chèvre se change en recette hors-du-commun quand Chefclub s’en empare. Cette quiche aux poireaux et jambon en format carré aura forcément beaucoup de succès !

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

150 g de poireaux

150 g de dés de jambon

25 cl de crème fraîche liquide

3 œufs

1 pâte brisée

6 bûches de chèvre

Huile d’olive

Persil

Sel et poivre

1 plat carré allant au four


Étape 1/3

Émincer les poireaux et les faire cuire dans un filet d’huile d’olive. Mélanger les poireaux cuits aux dés de jambon, ajouter la crème liquide, les œufs, du sel, du poivre et du persil ciselé.

Étape 2/3

Recouvrir le plat avec la pâte brisée. Couper 1/3 de 3 des bûches. Dans le plat, disposer une rangée avec les tiers coupés puis une deuxième avec les autres morceaux des bûches déjà coupées. Terminer par une rangée avec les bûches intactes.

Étape 3/3

Verser l’appareil à quiche dans le plat puis enfourner 30 minutes à 160 °C. Déguster avec de la salade et des tomates cerises.

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