Tarte brie

Couper le brie en 8 puis couper le haut de chaque part en taillant du haut d’un des côtés jusqu’à 2 cm du haut du côté opposé de manière à former une étoile avec le brie.

Placer la pâte dans le plat à tarte puis déposer l’étoile de brie au milieu. Disposer les morceaux découpés aux parts contre le bord du plat. Rabattre les bords de la pâte sur les morceaux en les recouvrant bien pour former une pâte en étoile.

Faire griller les lardons avec l’oignon émincé puis les déposer dans la tarte autour de l’étoile de brie. Mélanger les œufs et la crème, saler, poivrer puis verser sur les lardons. Enfourner 40 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciselé, découper en parts puis déguster.