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L'AUBERGINE MALIGNE

UNE ASTUCE POUR GARNIR ET PIMPER VOS AUBERGINES

  • Quantité
    4 personnes
  • Préparation
    30 minutes

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Étapes

  1. Couper les aubergines en 2 puis à l’aide d’une fourchette, ratisser de haut en bas les moitiés d’aubergines.

  2. Découper le jambon blanc et le comté en fines bandes puis les disposer dans les aubergines.

  3. Mixer ensuite les feuilles de persil, la chapelure, les gousses d’ail épluchées, 2 c. à s. d’huile d’olive, le sel et le poivre puis répartir le mélange sur les aubergines.

  4. Verser un filet d’huile d’olive sur les aubergines puis les saupoudrer de parmesan râpé.

  5. Enfourner ensuite 30 minutes à 180°C sur la plaque allant au four, recouverte de papier cuisson puis à la sortie du four, mettre de la sauce tomate dans une assiette, y déposer l’aubergine et déguster.


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