INSCRIVEZ-VOUS
GRATUITEMENT
POUR VOIR LA RECETTE

Chefclub Original

Vous avez atteint votre limite de 5 recettes pour ce mois-ci.

RETROUVEZ CETTE RECETTE DANS L’APP CHEFCLUB

Chefclub in black
  • Download on the App Store
  • Download on the Play Store

Téléchargement gratuit sur iOS et Android

Cheesecake crème brûlée

Cheesecake crème brûlée
2 desserts cultes en 1

Quantité

6 personnes

Préparation

25 minutes

Video preview

  1. Tailler 6 cylindres de 4 cm de large dans la bouteille, en plier 3 en cœur et 3 en étoile, en faisant une entaille dans chaque puis en les fixant avec du ruban adhésif. Poser chaque forme sur une feuille de papier aluminium, les remplir de riz puis les entourer de papier aluminium en épousant bien les formes. Déposer les 6 formes dans le plat à charnière recouvert de papier cuisson.

  2. Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille grattée puis ajouter la Maïzena ®. Porter le lait à ébullition puis couper le feu. En verser un peu dans le mélange aux œufs puis verser ce mélange dans le reste de lait dans la casserole à feu doux et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

  3. Verser la crème dans le moule à charnière sur les formes puis placer 1 heure au congélateur. Émietter les spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu. Quand la crème est bien froide, placer le spéculoos émietté par-dessus puis replacer 30 minutes au congélateur.

  4. À la sortie du congélateur, retourner la crème pour la démouler puis retirer les formes. Parsemer toute la crème autour des formes de sucre roux et le faire caraméliser au chalumeau. Remplir les trous laissés par les formes de coulis de framboises puis déguster.

C'est prêt !

Encore envie d’inspiration ?

Découvrez les livres Chefclub

Plus de recettes Chefclub

Retrouvez les meilleures recettes Chefclub dans deux best of. Rassemblés dans un seul coffret, ces livres compilent les recettes Chefclub qui ont le plus plu à la communauté. Avec leurs photos en pas à pas et leurs astuces de cuisine, ils vous permettent de réaliser des recettes savoureuses et originales facilement et pour toutes les circonstances.

DÉCOUVRIR LE LIVRE
Une astuce originale

Une astuce originale

Lien vers la vidéo

Lien vers la vidéo

Les étapes en photos

Les étapes en photos

La boutique des chefs

LE COFFRET BEST OF - VOL. 1 ET VOL. 2

LE COFFRET BEST OF - VOL. 1 ET VOL. 2

Ce coffret réunit le meilleur du meilleur de Chefclub. Après le succès du BEST OF Vol. 1 et la sortie du Vol. 2, nous vous avons préparé une nouvelle surprise ! Nos 2 best of so...

36€

VOIR
L'APÉRO - LA BIBLE DE L'AMITIÉ ET DU PARTAGE

L'APÉRO - LA BIBLE DE L'AMITIÉ ET DU PARTAGE

L’apéro… est-ce un moment ? une tradition ? une discipline ou encore un art ? Si l’on posait la question autour de nous, nul doute que nous recevrions une multitude de définitions....

12€

VOIR
LE COFFRET - SUCRÉ, APÉRO, LIGHT & FUN

LE COFFRET - SUCRÉ, APÉRO, LIGHT & FUN

Retrouvez dans ce coffret 3 livres indispensables : LE SUCRÉ, la fête du dessert LIGHT & FUN, les recettes extraordinaires, sans les calories L'APÉRO, la bible de l'amitié et du...

30€

VOIR