Le croque-monsieur salade

Même le saladier est à croquer



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

12 tranches de pain de mie

3 tranches de jambon cru

3 tranches de jambon blanc

3 tranches d’emmental

75 g de mozzarella râpée

1 bûche de fromage de chèvre

50 g de farine

2 œufs

50 g de chapelure

150 g de lardons

150 g de mâche

6 tomates cerises

Huile végétale

Beurre


Ustensiles

2 saladiers (1 plus petit que l’autre)

1 pinceau


Étape 1/4

Former 3 croque-monsieur avec 1 tranche de jambon cru et 25 g de mozzarella râpée entre 2 tranches de pain de mie. Faire de même avec le jambon blanc et l’emmental. Couper les croque en 2 en diagonale.

Étape 2/4

Tapisser le grand saladier avec les croque-monsieur en les imbriquant de façon à ne pas laisser d’espace vide entre eux. Badigeonner de beurre fondu puis placer le petit saladier dessus pour enfermer les croque entre les 2 saladiers. Enfourner 30 minutes à 180 °C.

Étape 3/4

Couper la bûche de fromage de chèvre en 6 tranches puis couper chaque tranche en 2. Placer les tranches dos à dos en les collant bien puis les placer 20 minutes au congélateur. À la sortie du congélateur, paner les morceaux de chèvre en les passant dans la farine, les œufs battus et la chapelure puis les faire frire.

Étape 4/4

Faire griller les lardons. Démouler le saladier en croque-monsieur, y placer la salade, les lardons grillés, le chèvre pané et les tomates cerises puis déguster.

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