Soufflé géant chocolat caramel

Un dessert deluxe pour toute la table



Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

450 g de pâte à tartiner

1 pâte feuilletée

6 œufs

60 g de chocolat blanc

10 g de chocolat au lait

Caramel


Ustensiles

Papier aluminium

1 saladier

Papier cuisson

1 fouet électrique


Étape 1/4

Recouvrir le saladier de papier aluminium, le retourner puis le recouvrir de pâte feuilletée. Enfourner 25 minutes à 170 °C.

Étape 2/4

Former un disque de chocolat blanc fondu sur du papier cuisson et y verser des filets de chocolat au lait fondu. Mélanger les chocolats à l’aide d’une pique à brochette pour former des arabesque dans le disque. Placer 10 minutes au congélateur.

Étape 3/4

Séparer les blancs des jaunes des œufs. Mélanger la pâte à tartiner avec les jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige puis les intégrer au mélange. Remplir le saladier en pâte démoulé avec ce mélange puis enfourner 25 minutes à 160 °C.

Étape 4/4

À la sortie du four, placer le disque de chocolat sur le soufflet pour le faire fondre. Verser du caramel sur le bol puis déguster.