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Tarte colorée pour l'hiver

Une tarte d'hiver pleine de couleurs... et de saveurs !

  • Quantité
    5 personnes
  • Préparation
    50 minutes

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Étapes

  1. Couper en petits dés et faire revenir un oignon rouge à la poêle avec un filet d’huile.

  2. A l’aide d’une mandoline, couper en fines lamelles 2 courgettes, 3 carottes et 1 aubergine.

  3. Couper une boule de mozzarella en fines tranches.

  4. Verser 15 cl de crème fraîche, 4 œufs et une pincée de poivre dans un plat.

  5. Battre au fouet.

  6. Déposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte.

  7. Recouvrir le fond avec les oignons et les tranches de mozzarella.

  8. Disposer verticalement et en quinconce les lamelles de carottes, de courgettes et de jambon cru pour former une spirale.

  9. Verser le mélange crème-œufs sur les légumes.

  10. Enfourner 40 minutes à 180°C.


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