La tarte feuilletée aux asperges
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
12 pieces d'asperges vertes
12 tranches de lard
1 piece de pâte feuilletée
1 piece d'œuf
Sauce hollandaise
Paprika
Ciboulette
Étape 1/3
12 pieces d'asperges vertes - 12 tranches de lard - 1 piece de pâte feuilletée
Enrouler les asperges dans les tranches de lard. Découper la pâte feuilletée en forme de carré. Placer un petit bol au centre, puis découper une incision jusqu’à chaque coin de la pâte feuilletée. Déposer 3 asperges sur chaque quart de pâte, puis replier chaque coin de la pâte par-dessus.
Étape 2/3
1 piece d'œuf
Découper des petites lanières dans le reste de pâte et les superposer dans un petit bol. Répéter l’opération avec toutes les lanières pour obtenir 4 bols. Badigeonner un œuf battu sur l’ensemble de la pâte, puis enfourner 15 minutes à 180 °C.
Étape 3/3
Sauce hollandaise - Paprika - Ciboulette
Démouler les bols de pâte feuilletée, verser la sauce hollandaise à l’intérieur, assaisonner de paprika et de ciboulette ciselée, servir et déguster !
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