Le saumon estival

Il fait chaud on sort le barbecue

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Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de filet de saumon

3 brins d'aneth

1/2 courgette jaune

25 cl de bière

1/2 courgette verte

30 grammes de miel

500 grammes de pomme de terre grenaille

1 c. à c. de moutarde

1 c. à c. de moutarde à l'ancienne

Épices Chefclub pour légumes

Salade

Tomates cerises


Ustensiles

Papier aluminium

Cure-dents


Étape 1/2

1 piece de filet de saumon - 3 brins d'aneth - 1/2 courgette jaune - 5 cl de bière - 1/2 courgette verte - 30 grammes de miel

Couper le filet de saumon en trois brandes sans aller jusqu’au bout, le tresser et le déposer dans un plat en verre et piquer l'extrémité du saumon avec un cure-dent. Ajouter l’aneth, couper les courgettes en morceaux, les déposer sur le filet de saumon. Mélanger la bière et le miel, puis verser la marinade sur le saumon. Déposer le saumon sur la grille chaude du barbecue et laisser cuire le saumon.

Étape 2/2

20 cl de bière - 500 grammes de pomme de terre grenaille - 1 c. à c. de moutarde - 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne - Épices Chefclub pour légumes - Salade - Tomates cerises

Verser 20 cl de bière dans un récipient, couper les pommes de terre grenaille en deux, les plonger dans la bière puis ajouter les moutardes et mélanger l’ensemble. Former un bol avec du papier aluminium, verser la préparation de pomme de terre et de bière puis refermer l’aluminium et faire cuire le tout 15 minutes au barbecue. Disposer le saumon sur une assiette avec de la salade et des tomates cerises, ajouter les pommes de terres grenailles puis assaisonner avec les épices Cheflub pour légumes. C’est prêt.

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