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Roulé croustillant

Roulé croustillant de courgettes panées et son coeur de mozzarella

  • Quantité
    3 personnes
  • Préparation
    35 minutes

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Étapes

  1. Trancher les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

  2. Tremper chaque lamelle de courgette dans l’huile d’olive puis dans la chapelure.

  3. Déposer les lamelles sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

  4. Enfourner les courgettes à 190°C pendant 15 minutes.

  5. Sortir les courgettes du four et garnir chaque lamelle avec un rectangle de jambon découper de la même taille que la lamelle de courgette.

  6. Déposer une tranche de mozzarella au début de chaque lamelle et rouler chaque tranche.

  7. Piquer les courgettes roulées sur des pics en bois pour former des brochettes de courgette.

  8. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

  9. Enfourner à 190°C pendant 8 minutes.


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