LE CAKE DE CRÊPES SALÉES

Une autre idée de la chandeleur

Temps total : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

250 g de farine

4 œufs

5 cl d’huile d’olive

50 cl de lait

6 tranches de jambon

30 cl de béchamel

150 g d’emmental râpé

Persil


Ustensiles

1 plat à terrine


Étape 1/4

Mélanger la farine, les œufs et l’huile d’olive puis verser le lait en remuant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 9 crêpes.

Étape 2/4

Placer 1 tranche de jambon sur une crêpe, verser dessus 5 cl de béchamel, du persil ciselé et 25 g d’emmental râpé puis rouler la crêpe sur elle-même. Recommencer 5 fois.

Étape 3/4

Tapisser le plat à terrine avec les 3 crêpes restantes, à plat, en les laissant dépasser sur les côtés. Placer les 6 crêpes roulées à l’intérieur puis rabattre les crêpes par-dessus.

Étape 4/4

Enfourner 12 minutes à 180 °C, retourner pour démouler, parsemer de persil ciselé puis déguster.

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