Quantité

4 people

Préparation

20 minutes

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 100 g de farine
  • 4 œufs
  • 150 g de chapelure
  • 8 tranches d’emmental
  • 8 tranches de jambon
  • 30 cl de béchamel
  • 150 g de mozzarella râpée
  • 6 pommes de terre
  • 062918

Matériel

  • 1 plat à gratin

Cordon bleu deluxe
C'est chaud chaud chaud

Quantité

4 people

Préparation

20 minutes

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  1. Former une entaille dans la longueur au centre des blancs sans les ouvrir complètement. Paner les blancs en les passant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure.

  2. Empiler alternativement les tranches de jambon et d’emmental et les couper en 4 bandes. Placer 1 bande dans les entailles des blancs de poulet. Verser la béchamel dedans et répartir la mozzarella par-dessus.

  3. Peler les pommes de terre, les couper en dés et les blanchir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elle bouille. Égoutter puis placer les dés de pommes de terre dans le plat à gratin. Disposer par-dessus les blancs de poulet puis enfourner 20 min à 170 °C. Parsemer de persil ciselé puis déguster.

C'est prêt !

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