Les crêpes glacées chocolat zébrées

Cet été, on part en safari gourmand

101 K vues


Temps total : 40 minutes

Préparation : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

120 g de mascarpone

25 cl de crème liquide

50 g de sucre

1 gousse de vanille

40 g de pâte à tartiner

125 g de farine

2 œufs

25 cl de lait

3 bananes

4 bâtonnets en chocolat

300 g de chocolat au lait

80 g de chocolat noir

80 g de chocolat blanc

Coulis de caramel

Groseilles

Framboises


Ustensiles

1 fouet électrique

1 plat rectangulaire 21 cm * 13 cm

1 cuillère à glace

2 sacs congélation


Étape 1/4

Monter en chantilly le mascarpone, la crème liquide, 30 g de sucre et la gousse de vanille grattée. Étaler 1 tiers de cette chantilly au fond du plat. Verser la moitié de la pâte à tartiner par-dessus puis recouvrir avec 1 autre tiers de la chantilly. Verser le reste de pâte à tartiner et recouvrir avec le reste de chantilly. Placer 1 heure au congélateur.

Étape 2/4

Mélanger le sucre restant et les œufs puis ajouter progressivement la farine. Verser le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 4 crêpes épaisses.

Étape 3/4

Déposer 3 boules de la glace sortie du congélateur sur chaque crêpes. Disposer des rondelles de banane autour et verser dessus du coulis de caramel. Fermer les crêpes en aumônières et les fixer à l’aide des bâtonnets en chocolat.

Étape 4/4

Recouvrir les 4 aumônières de chocolat au lait fondu. Placer le chocolat noir et le chocolat blanc fondus dans 1 sac congélation chacun. Couper 1 des coins inférieurs de chaque sac puis verser avec des filets de chocolats noir et blanc sur les aumônières. Décorer avec des groseilles et des framboises puis déguster.

Découvrez aussi