LE STEAK ROULÉ

Une grillade à picorer



Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 oignons rouges

500 g de filet de bœuf

5 tranches de gouda

Huile d’olive

Paprika

Herbes de Provence

Guacamole

Sauce au roquefort

Sel et poivre


Ustensiles

Cure-dents


Étape 1/3

Couper les poivrons et les oignons en lamelles puis les faire revenir à la plancha ou à la poêle dans un filet d’huile d’olive une quinzaine de minutes, avec du sel et du poivre. Couper le filet de bœuf en 10 tranches fines et les passer dans un mélange de paprika, d’herbes de Provence, de sel et de poivre.

Étape 2/3

Couper les tranches de gouda en 2 et les disposer 2 par 2 sur chaque tranche de viande. Poser des lamelles de légumes cuits sur le bord des tranches, les rouler sur elles-mêmes et les fixer avec des cure-dents.

Étape 3/3

Cuire les roulés dans un filet d’huile 5 à 10 minutes puis les déguster en les trempant dans du guacamole ou de la sauce au roquefort.

Découvrez aussi