Couronne jambon cru

Un délice venu d’ailleurs



Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

950 g de pommes de terre

250 g de fromage à pâte dure

150 g de parmesan

18 tranches de jambon cru

60 g de beurre

80 g de farine

1 œuf

Sauce tomate

Basilic

Sel & Poivre


Étape 1/5

Éplucher et cuire les pommes de terre. Les dipsposer dans un plat et ajouter le parmesan, l’œuf, le beurre, la farine, du sel et du poivre. Écraser le tout jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.

Étape 2/5

Placer un bol retourné au centre d’un moule à gâteau. Disposer les tranches de jambon cru tout autour du moule en formant une gouttière.

Étape 3/5

Étaler la moitié de la purée tout autour du moule au fond de la gouttière. Couper le fromage en dés et les disposer sur la purée. Étaler l’autre moitié de la purée sur le fromage.

Étape 4/5

Replier les surplus de jambon cru pour former une couronne. Enfourner 20 minutes à 180°C.

Étape 5/5

Démouler en retournant le moule sur une assiette. Remplir le bol de sauce tomate. Déguster en trempant dans la sauce tomate.

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