6 tARTes magiques

L'art s'invite à table

Pour donner à vos quiches des airs d’œuvres d’art et faire de la garniture une décoration aux petits oignons, Chefclub vous révèle toutes ses idées en vidéo ! Grâce à ces 6 astuces recettes, vous réaliserez des quiches originales sans difficulté et saurez sortir du train-train des quiches classiques.

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de ricotta

400 g de Philadelphia ®

Sel et poivre

1 pâte brisée rectangulaire précuite

Asperges vertes précuites

1 oignon rouge

Petits pois

Pousse de salade

Aneth

Fleurs comestibles

Moutarde

4 pâtes brisées rondes précuites

Mozzarella râpée

2 tomates

1 oignon

1 aubergine

1 courgette

Huile d’olive

Thym frais

100 g de crème fraîche

1 pâte brisée carrée précuite

3 poireaux blanchis

Dés de saumon

4 œufs

30 cl de crème liquide

Sauce tomate

Olive noire

Basilic

Cheddar

Allumettes de jambon

Poivrons


Étape 1/6

Mélanger 200 g de ricotta, 200 g de Philadelphia ®, du sel et du poivre et en tapisser 1 pâte brisée rectangulaire précuite. Déposer des asperges vertes de taille différente contre la largeur puis poser dessus des rondelles d’oignon rouge, des petits pois cuits, des pousses de salade, de l’aneth, des fleurs comestibles et du thym frais.

Étape 2/6

Tapisser 1 pâte brisée ronde précuite de moutarde et de mozzarella râpée. Couper 1 tomate, 1 oignon, 1 courgette et 1 aubergine en 2 puis chaque moitié en tranches. Incliner les tranches de ces légumes en les laissant collées les unes aux autres puis les déposer en lignes sur la quiche. Ajouter 1 filet d’huile d’olive, du thym frais puis enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 3/6

Mélanger 200 g de Philadelphia ® avec 100 g de crème fraîche, du sel et du poivre puis en tapisser 1 pâte brisée carrée précuite. Couper les poireaux et les disposer comme dans la vidéo. Placer des dés de saumon au centre des carrés de poireaux puis enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 4/6

Mélanger 4 œufs, 30 cl de crème liquide, du sel et du poivre puis le verser dans une pâte brisée ronde précuite. Enfourner 25 minutes à 180 °C. À la sortie du four, tapisser la quiche de sauce tomate. Couper une courgette et un oignon rouge en demi-tranches et les disposer en lignes sur la quiche avec du basilic et des olives noires.

Étape 5/6

Couper les courgettes en tronçons, les découper et les fourrer avec du cheddar comme dans la vidéo. Déposer le tout dans une pâte brisée ronde précuite, ajouter des allumettes de jambon autour puis verser un appareil à quiche dessus. Enfourner 25 minutes à 180 °C.

Étape 6/6

Verser un appareil à quiche dans une pâte brisée ronde précuite puis enfourner 25 minutes à 180 °C. Tapisser la quiche sortie du four d’un mélange de ricotta et de Philadelphia ®. Cuire 3 poivrons au four 30 minutes à 200 °C. Peler les poivrons, retirer les pépins et les couper en petits morceaux. Disposer les morceaux sur la quiche.

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