Poulet en aumônière

Une paupiette bien attachée

35 minutes - 3 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

Étapes

Ingrédients

3 escalopes de poulet

3 boules de mozzarella

3 c. à c. de pesto

3 tranches de mortadelle

Sauce tomate

Herbes aromatiques

Ciboulette

Sel et poivre

Ustensiles

Papier aluminium

Papier cuisson

1 rouleau de pâtisserie

Ficelle de cuisine

1. Former 3 ramequins ronds avec du papier aluminium en le moulant autour d’un grand verre.

2. Ouvrir les escalopes de poulet en 2, poser 1 feuille de papier cuisson dessus puis les aplatir en tapant dessus avec le rouleau de pâtisserie. Tapisser l’intérieur des ramequins d’aluminium avec ces escalopes.

3. Ouvrir les boules de mozzarella et creuser le centre. Placer 1 cuillère à café de pesto dans chaque boule puis les refermer avec le haut de la mozzarella. Enrober chaque boule de mozzarella dans 1 tranche de mortadelle. Placer ces boules dans les ramequins sur les escalopes.

4. Rabattre les escalopes autour des boules et les maintenir à l’aide de la ficelle de cuisine. Nouer 1 brin de ciboulette autour des ficelles. Assaisonner les paupiettes ainsi formées avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques puis enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, démouler, servir sur de la sauce tomate puis déguster.

Découvrez aussi

Découvrez les livres Chefclub

Plus de recettes Chefclub

Retrouvez les meilleures recettes Chefclub dans deux best of. Rassemblés dans un seul coffret, ces livres compilent les recettes Chefclub qui ont le plus plu à la communauté. Avec leurs photos en pas à pas et leurs astuces de cuisine, ils vous permettent de réaliser des recettes savoureuses et originales facilement et pour toutes les circonstances.

Découvrir le livre