Les légumes farcis comme à la maison

Couper le chapeau de la pomme de terre, la courgette, la tomate et 1 oignon blanc. Creuser l’intérieur de chaque légume avec une cuillère, récupérer la chair de l’oignon dans un saladier et l’émincer.

Ajouter la chair à saucisse, la chapelure, le parmesan, 1 oignon émincé, l’ail, le persil, saler, poivrer et mélanger. Remplir les légumes de farce et saupoudrer d’un peu de chapelure et de parmesan. Refermer les légumes avec leurs chapeaux.

Faire cuire le riz puis le verser dans un plat allant au four. Déposer les légumes dans le plat sur le riz et enfourner 30 minutes à 200 °C. Servir et déguster.