Couronne de Noël tiramisu

Le cacao tombe comme des flocons de neige !

4.5

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Chefclub

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Temps total : 1 heure 40 minutes

Préparation : 40 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 10 personnes

300 grammes de chocolat au lait

50 cl de crème liquide

250 grammes de mascarpone

50 grammes de sucre glace

45 biscuits à la cuillère

50 ml de café

150 grammes de noisettes

25 grammes de cacao en poudre

chocolat de noël


Ustensiles

Sac congélation

Plat rectangulaire


Étape 1/3

Monter en chantilly la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace, la placer dans un sac congélation puis couper le coin inférieur. Imbiber les biscuits à la cuillère de café, les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les recouvrir de chantilly. Former un rouleau de biscuit à la cuillère en repliant le papier cuisson, couper le rouleau de biscuits en 3, enfoncer une fourchette à chaque extrémité puis réserver au frais. Répéter l’action pour former 3 autres rouleaux de biscuits à la cuillère.

Étape 2/3

Faire fondre le chocolat au lait avec les noisettes, placer le chocolat fondu dans un plat puis tremper les parties du rouleau de biscuit à la cuillère dans le chocolat fondu. Placer les rouleaux chocolatés à la verticale en cercle dans une assiette, former un décor en chantilly sur le dessus, recouvrir d’une feuille plastique en appuyant légèrement puis réserver au frais.

Étape 3/3

Placer 1 chocolat de Noël sur chaque rouleau, remplir le centre avec le reste des chocolats de Noël, parsemer de cacao en poudre puis déguster.

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