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Caramella di salmone
Caramella di salmone! Per una cottura perfetta e un risultato morbido e profumato!😋
Team
Chefclub
Tempo totale : 2 h 15
Preparazione : 1 h, Cottura : 45 min, Riposo : 30 min
Ingredienti per 4 persone
1 salmone
1 pellicola alimentare per cottura
280 pasta
120 parmigiano
sale&pepe
olio d'oliva
2 cipolla
2 porri
30 burro
sale&pepe
20 panna da cucina
erba cipollina
sale&pepe
limone
aneto
pellicola trasparente
Passaggio 1/5
Versare la pasta già cotta su una teglia. Aggiungere il parmigiano, il pepe e richiudere il tutto nella pellicola alimentare per cottura formando una caramella.
Passaggio 2/5
Soffriggere in una padella le cipolle tritate, i porri, aggiungere il burro, il sale, il pepe e versare sulla pasta.
Passaggio 3/5
Versare sul salmone un composto di panna, erba cipollina, sale e pepe, limone e aneto.
Passaggio 4/5
Arrotolare il salmone e richiuderlo nella pellicola. Congelare. Poi tagliarlo a fettine.
Passaggio 5/5
Mettere i rotolini di salmone sulla pasta. Richiudere la caramella e metterla in una teglia. Infornare a 180° per 45 minuti.
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