Ricetta 12 segreti per piatti da chef

12 segreti per piatti da chef! Preparate piatti da chef stellati con pochi semplicissimi trucchi!

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  1. Immergere la mano dentro alla coulis di lamponi e appoggiarla sul piatto per disegnare una mano insanguinata. Appoggiarci sopra un brownie e decorare con la menta.

  2. Appoggiare una ramina su un piatto e spolverarci sopra del cacao in polvere. Rimuovere la ramina, pulire il cacao in eccesso e appoggiare dei lamponi attorno al disco di cacao ottenuto. Sistemare nel piatto una palla di gelato alla vaniglia e decorare con delle praline di cioccolato.

  3. Scaldare una barretta di cioccolato bianco e appoggiarla su un piatto bianco in modo da creare una griglia. Sistemare i maccaron negli spazi vuoti.

  4. Ricoprire una tartelette di zucchero filato e farlo sciogliere con un accendino. Decorare con dei mini marshmallow e assaggiare.

  5. Formare su un piatto 2 cerchi di Skittles ® concentrici e versarci sopra dell'acqua calda. Mettere un brownie in mezzo al piatto e decorare con altri Skittles ®.

  6. Tracciare delle linee con della cioccolato fondente fuso sopra ad una mousse al cioccolato. Prelevare una parte di dolce zebrato con un cucchiaino e metterlo su un piatto. Decorare con fragole e nocciole.

  7. Sciogliere gli angoli di un triangolo di Toblerone ® e tracciare delle lineee su un piatto bianco. Mettere sul piatto un tartelette e decorare con un quadrato di cioccolato alla menta.

  8. Immergere delle nocciole nel caraello caldo e metterle a testa in giù, in modo che il caramello coli e solidifichi creando una lunga punta. Sistemare una tartelette su un piatto e decorare mettendoci attorno le nocciole al caramello. Appoggiare sulle punte dello zucchero filato e aggiungere altri zuccherini.

  9. Creare delle biscioline su un piatto utilizzando dei lacci di caramella immersi nella paprika. Togliere le caramelle e sistemare sulle decorazioni di paprika una bistecca di tacchina. Aggiungere una fetta di coppa, dei pomodorini e spolverare con del prezzemolo tritato.

  10. Friggere degli spaghetti precedentemente cotti dentro ad una padella piena di olio bollente. Mettere gli spaghetti sopra a delle fette di melanza cotta. Aggiungere della salsa di pomodoro e foglie di basilico.

  11. Scaldare un quadrato di cioccolato facendo sciogliere leggermente i bordi e appoggiarlo ripetutamente su la superficie di un piatto per formare dei quadratini. Usare la decorazione per servire dei macarons accompagnati da menta e lamponi.

  12. Mettere un piatto su un plateau rotante. Mettere l'angolo di un quadrato di cioccolato al centro del piatto e farlo girare per disegnare una spirale di cioccolato sul piatto. Mettere una tartelette al centro e decorare con delle more e dei pistacchi.

  13. Mettere un piatto su un plateau rotante e disegnare dei puntini con la coulis di lamponi e altri puntini con quella di frutto della passione. Mettere un pennello sui puntini e fare girare il piatto. Aggiungere dei macarons, dei mirtilli e dei mini marshmallow.

È pronto!

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