Cola che ti passa

Cola che ti passa! La colata di dolcezza che scaccia il malumore!

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25 minutes - 6 personnes

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Ingredienti

250g di farina

4 uova

50g di zucchero

50cl di latte

30cl di crema inglese

500g di mascarpone

75g di zucchero a velo

1 L di panna da cucina

200g di lamponi

200g di mirtilli

Cacaio in polvere

Utensili da cucina

1 bicchiere alto

1 piatto

1 sbattitore elettrico

1. Mescolare insieme la farina, le uova e lo zucchero. Aggiungere il latte poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare delle crepe versando uno strato sottile del composto ottenuto dentro ad una padella calda e imburrata. Girare la crêpe non appena sarà cotta e in modo che si colori anche sull'atro lato. Preparare una decina di crêpe e sovrapporle l'una sull'altra. Aiutandosi con un bicchiere, ricavare un bico profondo al centro della torre di crêpe.

2. Riempire il bicchiere di crema inglese e ribaltarlo a testa in giù al centro di un piatto.

3. Montare a neve la panna, il mascarpone e lo zucchero a velo. Infilare una crêpe attraverso il bicchiere, ricoprire di crema al mascarpone e coprirla con un'altra crêpe. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.

4. Spolverare il tutto di cacao in polvere e decorare aggiungendo mirtilli e lamponi sull'ultima crêpe della torre. Sfilare il bicchiere per fare colare la crema inglese sulla torre.

IL NEGOZIO DEGLI CHEF