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Ravioli di carne e purè
Ravioli di carne e purè! Un primo che diventa un goloso secondo!😋🧀
Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h 30
Preparazione : 1 h, Cottura : 30 min
Ingredienti per 4 persone
2 patate bollite
8 gouda
sale&pepe
2 uova
carta da forno
olio d'oliva
1 cipolla
500 macinato di manzo
prezzemolo
1 aglio
15 burro fuso
salsa di pomodoro
Passaggio 1/3
Schiacciare le patate e aggiungere le uova, il sale e il pepe. Spalmare il composto su un foglio di carta da forno con l’aiuto di un mattarello e ripetere l’operazione. Far soffriggere la cipolla con l'olio d’oliva e l'aglio e mescolarla al macinato di manzo.
Passaggio 2/3
Aggiungere il prezzemolo e formare delle polpette. Schiacciare le polpette e dare una forma rettangolare. Aggiungere le fettine di gouda e coprire ogni rettangolo di carne con un altro. Far rosolare in padella con l’olio d’oliva e mettere sul purè.
Passaggio 3/3
Ricoprire il purè con altro purè e spalmare sopra il burro fuso. Tagliare i quadrati con i burgers e infornare a 190° per 20 minuti. Impiattare sopra la salsa di pomodoro e decorare con il prezzemolo.
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