Brunch no palito

Um espetinho como você nunca viu!

4.5

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Chefclub

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Tempo total 1 hora

Preparação: 1 hora


Ingredientes para 3 pessoas

400 g de xarope de ácer

50 ml de uísque

6 fatias de bacon

100 g de linguiça

200 g de farinha

15 g de açúcar

1 sachê de fermento

1 ovo

45 g de manteiga

300 ml de leite

10 mirtilos

cheddar ralado

açúcar de confeiteiro

sal


Utensílios de cozinha

Papel manteiga

Palito de espetinho

Caixa de ovos vazia

Tigela

Copo alto


Etapa 1/4

Misture o xarope de ácer e o uísque em um copo alto. Enrole uma fatia de bacon ao redor de cada palito de espetinho e deixe de molho no copo por alguns minutos. Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno a 190 °C por 10 minutos.

Etapa 2/4

Faça almôndegas com as linguiças e cozinhe-as em um fio de azeite em uma frigideira. Despeje o xarope de ácer com o uísque na frigideira e utilize a mistura para flambar as almôndegas e caramelizá-las. Reserve.

Etapa 3/4

Forre uma caixa grande de ovos com 16 quadradinhos de papel manteiga e pressione-os nas cavidades com o auxílio de um ovo. Em uma tigela, faça a massa de panqueca misturando a farinha, uma pitada de sal, o açúcar, o fermento em pó, o ovo, a manteiga derretida e o leite. Despeje a massa até a metade das cavidades forradas com papel manteiga. Adicione em cada cavidade um pouco de queijo cheddar ralado, uma almôndega e um mirtilo cortado ao meio. Cubra cada uma com massa de panqueca e leve ao forno a 190 °C por 20 minutos.

Etapa 4/4

Coloque 4 bolinhas de panqueca em cada espetinho de bacon, polvilhe por cima açúcar de confeiteiro, o xarope de ácer e bom apetite!

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