Bolo frutado

Você vai adorar esse bolo! ;)



Tempo total 145 minutos

Preparação: 60 minutos, Cozimento: 25 minutos, Descanso: 60 minutos

Ingredientes para 8 pessoas

1 laranja

2 kiwis

3 morangos

4 framboesas

17 mirtilos

500 gramas de sorvete de baunilha chefclub

3 ovos

1 pote de iogurte

1 saquinho de fermento em pó

125 gramas de mascarpone

80 gramas de açúcar de confeiteiro

500 ml de creme de leite

1 fava de baunilha

200 ml de calda de frutas vermelhas

200 ml de calda de morango

200 ml de calda de maracujá

9 groselhas

extrato de baunilha


Utensílios de cozinha

2 Formas de bolo de mesmo diâmetro

Plástico filme

Batedeira

Saco de congelação

Palito de espetinho


Etapa 1/4

Cubra uma das formas de bolo com o plástico filme. Coloque 1 fatia de laranja, 4 kiwis, 4 morangos, 4 framboesas e 8 mirtilos no fundo do prato e cubra com sorvete de baunilha. Repita a operação e leve ao freezer por 1 hora.

Etapa 2/4

Misture a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo de girassol, o iogurte, o extrato de baunilha e o fermento em pó. Despeje na segunda forma de bolo untada e leve ao forno por 25 minutos a 175 °C. Faça um chantilly batendo o mascarpone, o açúcar de confeiteiro restante, o creme de leite e a fava de baunilha raspada e leve ao freezer.

Etapa 3/4

Corte 1 morango em fatias finas. Disponha as fatias em uma linha, sobrepondo-as, e enrole a linha sobre ela mesma. Repita a operação com o kiwi e enrole a fileira de kiwi ao redor da flor de morango.

Etapa 4/4

Ao retirar o bolo do forno, corte-o ao meio e recheie com o sorvete com as frutas. Cubra o bolo com chantilly, usando o saco de congelação como saco de confeiteiro. Faça um xadrez na lateral do bolo, com o auxílio do palito de espetinho. Faça um círculo na borda do topo do bolo, com 9 bolinhas de chantilly. Achate cada bolinha com o auxílio de uma colher de sopa, como mostra o vídeo. Adicione as caldas de frutas nas cavidades, alternando-as, como mostra o vídeo. Coloque a flor de fruta no centro e decore com os restantes mirtilos e groselhas. E bom apetite!

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